Naleśniki kawowe – w jaki sposób je przyrządzić?

Kawa to unikalny dodatek, który możemy znaleźć praktycznie wszędzie. Występuje także między innymi w naleśnikach oraz pancakes. W jaki sposób je przyrządzić? Zobaczmy.

Historia naleśników

Naleśniki to danie, które każdy z nas doskonale zna. Występują w różnych postaciach smakowych. Mogą być podawane na słodko oraz słono przez co każdy może wybrać swój ulubiony. Ich historia nie jest do końca znana. Niektórzy uważają, że były one robione już w starożytności w Chinach oraz całej Europie. Pierwsza wzmianka o nich nastąpiła w IV wieku p.n.e. w dziełach Kratinosa, Greka, który żył w Atenach. Inni wspominają o tym, że to włosi po raz pierwszy w XVI wieku wynaleźli je we Florencji skąd Katarzyna Medycejska przewiozła je dalej do Francji, gdzie uznanie zyskały w innych częściach Europy.

Przepis na naleśniki niegdyś ograniczał się jedynie do jaj, wody i mąki. Jego struktura różniła się od chleba, ponieważ pieczono je na różnorodnych liściach. Mogła być to na przykład kapusta. Z czasem do przepisu dodawano następne składniki i dzięki temu dzisiaj możemy rozkoszować się ich różnorodnością.

Naleśniki o smaku kawy

Naleśniki o smaku kawy to dobry sposób na przygotowanie szybkiego i prostego obiadu dla całej rodziny. Z pewnością można je zabrać ze sobą do pracy, szkoły lub na uczelnię. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i ogranicza się do kilku podstawowych składników. Będą to 3 jajka, 150 mililitrów mleka, 150 mililitrów kawy, sól, 4 duże łyżki mąki, 2 łyżki cukru oraz kawa. Do nich możemy przygotować między innymi masę twarogową. Składa się ona z 250 gramów serka mascarpone, 250 gramów twarogu, kilku łyżek jogurtu, cukru pudru oraz aromatu wanilinowego. Głównym składnikiem w naleśnikach jest kawa, więc warto zadbać o jej dobrą jakość. Dobrym wyborem może być kawa woseba bio organic, która pochodzi z plantacji ekologicznych i charakteryzuje się unikalnym smakiem oraz zapachem.

Przygotowanie naleśników rozpoczynamy od zaparzenia naszej kawy. Najlepiej jest użyć około 3 łyżeczek na 150 mililitrów gorącej wody. Warto pamiętać, aby jej temperatura nie była wyższa niż 90 stopni Celsjusza, ponieważ wtedy stanie się ona gorzka. Napar musimy ostudzić, więc odstawmy go w chłodne miejsce na około godzinę. Następnie zabierzmy się za przygotowanie masy naleśnikowej. Do naczynia wbijmy jajka, dodajmy mleko, cukier, sól oraz mąkę. Wszystko miksujmy przez około 10 minut. Następnie dolejmy do miski napar kawowy uważając, aby nie wsypać do środka fusów. Miksujmy przez kolejne kilka minut. Warto pamiętać, że gdy ciasto jest zbyt gęste możemy dolać do niego mleka, jeśli natomiast jest zbyt rzadkie, wówczas dosypmy mąki. Gotową masę smażymy na patelni oraz wykładamy je na duży talerz. Odcień ciasta powinien być lekko brązowy. Należy uważać, aby nie przypalić masy. W tym celu warto zaopatrzyć się w odpowiednią patelnię.

W międzyczasie, gdy nasze naleśniki stygną przygotujmy nadzienie. Wystarczy dodać ze sobą wszystkie składniki oraz dokładnie je wymieszać za pomocą widelca. Masę warto odstawić pod przykryciem na kilka minut do lodówki tak, aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły. Następnie możemy przejść do smarowania naleśników masą. Jeśli chcemy możemy z naleśników skonstruować torcik, aby urozmaicić sobie efekt wizualny. Z przepisu powinniśmy otrzymać około 7 naleśników, które spokojnie wystarczą nam na 3 osobową rodzinę. Warto je jeść na śniadanie, ponieważ z pewnością dostarczą nam solidnej dawki energii. Jeśli lubimy twardsze ciasto możemy naleśniki z masą ponownie usmażyć na patelni.

Inne zastosowanie naleśników

Naleśniki oprócz tradycyjnych form mogą także być bazą do innych dań. Mogą to być między innymi krokiety, które zazwyczaj podaje się na słono. Naleśniki to także w niektórych daniach doskonały dodatek do mięs i spożywa się je tak jak chleb. Odpowiednio przyrządzone naleśniki mogą stanowić dobrą tortillę, która przypomina placek do kebaba lub wrapa.

Naleśniki z kawą to doskonała propozycja pełnowartościowego dania dla każdego. Ich nietypowy smak z pewnością zachwyci gości oraz zainspiruje ich do eksperymentowania z tym wyjątkowym produktem jakim jest kawa.

Add a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *