Miesiąc: styczeń 2023

Odpowiednie warunki przechowywania produktów i potraw to absolutna podstawa w każdym lokalu gastronomicznym!

Jak tak naprawdę działają urządzenia chłodnicze i dlaczego są tak ważne w profesjonalnej kuchni? Czynnik chłodniczy to coś, co znajduje się w każdym wysokiej jakości urządzeniu chłodniczym. Działa on na zasadzie sprężonego gazu, który podczas rozprężania wydziela sporą ilość niskiej temperatury,...