Własna pizzeria lub restauracja, która serwuje ulubione, zagraniczne danie Polaków – chrupiącą pizzę? Będziesz potrzebował(a) porządnego pieca! Jaki wybrać? Na co zwrócić uwagę, by nie przepłacić, a zyskać dokładnie taką funkcjonalność, jakiej potrzeba? Pizza za pizzą! Charakter lokalu jest najważniejszy. Jeśli...
Niemal w każdym lokalu gastronomicznym, bez względu na jego wielkość, serwuje się frytki – jako samodzielne danie, przekąska lub popularny dodatek do mięs i warzyw. Sekret ich smaku tkwi nie tylko we ziemniakach, lecz także we frytownicy. Jak wybrać tę właściwą?...
Na samym początku trzeba spokojnie odpowiedzieć na kilka kluczowych pytań o typ działalności, miejsce ustawienia pieca, rodzaj zasilania, liczbę i tempo obsługiwania gości, rodzaj serwowanych dań, a nawet kompetencje personelu. Przeanalizuj to, co dzieje lub będzie się dziać w Twoim lokalu....